고소함 대폭발, 수요미식회 나온 용인 고기리막국수의 들기름막국수

날씨가 점점 더워져

자꾸 시원한 음식만 생각나는 요즘

방송에도 많이 나오고

특히 수요미식회에도 소개되었다던

용인 고기리막국수에 다녀왔어요

< 영업시간 >

11:00 - 21:00

매장 뒤 전용주차장이 만차였지만

돌아 나와 조금만 더 가면

멀지 않은 곳에

주차장이 또 있었답니다

가정집을 개조한 식당 같았는데

생각보다 규모가 크지는 않았어요

맛집은 웨이팅이 필수인데

카카오톡으로 순서와 예상시간을

알려주는 편리한 시스템을 이용 중이어서

기다리는데 조금 덜 답답했습니다

소문난 맛집이라 웨이팅 안 하려고

애매한 16시쯤 방문했는데

20팀, 51분 웨이팅 예상이었어요

앞 순서에 단체팀이 많아서 그런지

실제로는 67분 정도 걸렸어요

입장 순서가 되면 카카오톡으로 알려주니

근처 카페도 장사가 잘 될 것 같네요

내부로 들어가자

테이블은 많지는 않았는데

회전율은 빠르더군요

메뉴판에는 비빔막국수만 쓰여있었는데

아는 사람만 먹을 수 있는

들기름막국수와 물막국수도 있답니다

기다리느라 고생해서

수육(￦13,000)도 주문했어요

냄새 없고 깔끔했던

수육이었습니다

메뉴판에는 없었지만

유명한 들기름막국수(￦8,000)입니다

막국수를 비비면 눅눅해진 김 때문에

메밀의 향을 제대로 느낄 수 없어

비비지 말고 그대로 떠먹으라고 합니다

막국수가 입안으로 들어오자

고소함이 폭발하더군요

육수는 처음부터 붓지 말고

어느 정도 먹다가

부으라 하시는데

육수에 고소함이 그대로 배어 나와

또 다른 맛의 막국수였답니다

깔끔하고 정갈했던 비주얼의

비빔막국수(￦8,000)입니다

비주얼이 말해주듯이

단맛 없는 절제된 깔끔한 맛이었어요

마지막으로 물막국수(￦8,000)인데

사리추가(￦4,000)를 하면

막국수 한 그릇이 나와요

평양냉면 같았던

깔끔한 맛의 막국수였답니다

메밀면은 뚝뚝 끊기는 식감이 특징이지만

사장님이 연구를 많이 하셔서 그런지

순도 100%의 메밀면인데도

다른 메밀면보다 쫄깃했답니다

일반적인 막국수와는 다르게

양념과 부재료를 간소화하여

메밀의 맛과 향을 살린 막국수였답니다 

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