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SBS 생활의 달인을 보던 중
너무 맛있어 보이는
콩고물꽈배기를 메모 했었는데
이번에 다녀왔답니다
인천 논현동
베이커리 율교 P3120 이랍니다
(영업시간)
09:00 - 21:00
일요일 휴무
매장 이름인 율교는
사장님 이름이라고 하네요
부모님이 예쁜 이름을
지어주신 것 같아요
인기가 많은 집이라서
줄이 200m는 서 있을 줄 알았는데
의외로 사람들이 안 보여서
느긋하게 갔더니
번호표가 있었네요
11시 조금 넘어서 방문했었는데
꽈배기는 12시에..
1시간 기다렸네요
나중에 12시에 갔을땐
3시까지 대기표가 늘어났었어요
주말에 방문하실 분은
오전에 방문하시는 걸 추천합니다
꽈배기는 먹기 좋게 잘라서
콩고물에 묻혀 주시네요
꽈배기라고 말 안했으면
인절미랑 비슷하지요?
평범해 보이는 콩고물이지만
꿀에 재워둔 배추와 함께
오븐에 구운 누룽지가
들어간 콩고물이랍니다
확실히 일반 콩고물과는
느낌이 달랐는데 비밀이 있었네요
바로 드실 게 아니라면
꽈배기와 콩고물을 따로 포장해 주시는데
꽈배기 색깔이 예사롭지 않지요?
생활의 달인이신 만큼
소금, 설탕, 달걀, 우유가 들어간
기본 밀가루 반죽에
단호박과 고구마, 루이보스차가 들어간 반죽과
배, 순두부, 말린 옥수수가 들어간 반죽을
섞은 반죽을 사용한다고 합니다
듣기만 해도
엄청난 과정을 거쳐
탄생하는 꽈배기네요
시장에서 파는 일반꽈배기와는 다르게
기름지지 않고 담백하면서 고소달달한 맛에
맛있는 콩고물꽈배기 잘 먹었네요
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